Sau khi ăn uống no nê và nghỉ ngơi một chút, những người phụ trách nấu nướng bắt đầu làm những món quan trọng nhất cho bữa tiệc ngày mai.
Ở vùng Song Vượng, khi tổ chức tiệc cưới, có bốn món bắt buộc phải có. Thịt kho tàu ép khuôn – đây là món quan trọng nhất trong tiệc cưới, khi đĩa thịt kho này được bưng lên bàn, tức là tất cả các món đã lên đủ. Quá trình chế biến món này rất mất thời gian, nếu để sáng mai mới làm thì không kịp, vì vậy phải chuẩn bị sẵn từ tối nay, xếp vào từng bát, ngày mai chỉ việc hấp nóng lại.
Chả viên bọc mỡ lưới – món này được làm từ thịt heo xay trộn gia vị, sau đó bọc bằng lớp mỡ lưới, vo thành viên tròn rồi đem hấp chín. Vì khá cầu kỳ, nên cũng cần làm sẵn từ tối nay.
Trứng cuộn nhân thịt – trứng gà được đánh tan rồi tráng thành từng lớp mỏng như bánh crepe, sau đó cuộn với nhân thịt xay (tương tự chả viên), cuộn từng lớp dày rồi cắt thành khúc dài cỡ hai ngón tay, cuối cùng đem hấp chín. Món này cũng thuộc loại phức tạp, chỉ xuất hiện trong tiệc cưới chứ ngày thường ít ai làm.
Chè củ sen – Đây là món mất nhiều thời gian nhất. Củ sen được hầm chung với xương heo và một lượng lớn đường trong suốt một đêm, đến sáng mới có thể dùng được.
Ngoài bốn món trên, các món còn lại đơn giản hơn, chỉ cần làm trong sáng mai là đủ.
Những người làm bếp thì tất bật, còn họ hàng thân thích đến dự tiệc thì túm năm tụm ba trò chuyện rôm rả. Cả gia đình, họ hàng xa gần hiếm khi có dịp gặp nhau, nên mỗi lần tề tựu đều có vô số chuyện để nói.
Tầm chín, mười giờ tối, mọi người mới lần lượt đi nghỉ ngơi.
Ở nông thôn thời ấy, không nhà nào có đủ chỗ để chứa hết khách khứa, nên mỗi khi có đám tiệc, cả làng đều góp sức tiếp đón. Nhà nào có phòng trống thì nhường cho khách ngủ, nếu không có thì cũng phải cố gắng sắp xếp, có khi ba bốn người phải nằm chung một giường.
Tóm lại, bằng mọi cách phải đảm bảo tất cả khách khứa đều có chỗ nghỉ.
Về phần Đặng Thế Vinh, tối nay ông không về nhà, mà được gia đình nhà gái sắp xếp riêng một phòng. So với những người thân bên nhà gái phải ngủ chung phòng với hai ba người khác, thì chỗ ngủ của ông – một người một phòng – quả thực là đãi ngộ rất tốt.
Trước khi đi ngủ, Đặng Thế Vinh lại không nhịn được mà kiểm kê lại tài sản của mình.
Lần trước, sau khi nhận được phong bao lì xì từ Trương Kháng Mỹ và Đặng Xương Mai, ông có trong tay hơn 170 đồng. Sau một thời gian chi tiêu, cộng thêm việc mua vải dệt cao cấp tặng nhà gái, số tiền còn lại chỉ hơn 150 đồng.
Giờ đây, nhờ vào phong bao lì xì 20 đồng từ nhà gái, tổng tài sản của ông đã tăng vọt lên hơn 370 đồng.
Chưa kể, kho trữ trong hệ thống vốn đã trống trơn, giờ lại có thêm mười dải thịt năm lớp.
Nhưng tất cả những điều này vẫn chưa phải thu hoạch lớn nhất. Món quà cảm ơn từ nhà trai vào ngày mai mới là khoản thu nhập đáng mong đợi nhất!