Quảng Tây là một trong những tỉnh có sản lượng trái cây lớn nhất cả nước. Ở huyện Bác Bạch, vào khoảng tháng Năm, tháng Sáu âm lịch, mùa trái cây bước vào giai đoạn cao điểm. Đây là lúc vải, nhãn, mít tố nữ, khế, xoài, ổi và nhiều loại trái cây khác lần lượt chín rộ và được bày bán khắp nơi.
Lúc này, Đặng Thế Vinh đang dùng dao bổ một quả mít tố nữ nặng hơn chục cân.
Mít tố nữ, hay còn gọi là mít nghệ, là loại trái cây lớn nhất thế giới, được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại trái cây nhiệt đới”.
Mít tố nữ được chia thành hai loại: múi khô và múi ướt. Múi ướt có kết cấu mềm, tương tự như sầu riêng, nhưng xét về độ ngon thì múi khô ăn đứt múi ướt vài bậc.
Hơn nữa, ngay cả trong cùng một giống mít tố nữ múi khô, chất lượng cũng có sự khác biệt rõ rệt.
Loại mít thường thì nhạt nhẽo, chẳng có gì đặc sắc, nhưng nếu là giống mít ngon, múi sẽ vàng óng, giòn rụm, thơm ngọt đậm đà đến mức ai ăn rồi cũng đều phải tấm tắc khen ngợi.
Chỉ có điều, mít tố nữ ngon thì ngon, nhưng phần nhựa của nó lại vô cùng phiền phức. Nếu không biết cách xử lý mà để nhựa dính vào tay hoặc dao, thì đúng là một cơn ác mộng.
Thế nhưng, với một người lớn lên ở miền Nam và ăn mít từ bé như Đặng Thế Vinh, chuyện này chẳng có gì đáng lo.
Chỉ cần trước khi bổ mít, bôi một lớp dầu lên tay và dao là có thể dễ dàng tránh được vấn đề nhựa dính.
Đặng Thế Vinh nhanh chóng bổ đôi quả mít theo chiều ngang. Lập tức, những múi mít vàng ươm lộ ra, hương thơm ngào ngạt tỏa khắp xung quanh.
Thấy vậy, Đặng Doãn Châu không giấu được sự thích thú, mắt sáng rỡ:
“Mấy sợi bên trong chín hết rồi! Quả này chắc chắn ngọt lắm!”
Đặng Doãn Trân mỉm cười nói:
“Cây mít nhà mình giống tốt, năm nào cũng cho quả ngon.”
Vừa tiếp tục bổ mít, Đặng Thế Vinh vừa kể:
“Cây mít này là do ông nội các con trồng đó. Hồi trước, ông đi gánh củi ra chợ Long Đàm bán, tình cờ được ăn một quả mít ngon quá, thế là đem hạt về trồng. Nhờ vậy mà nhà mình có cây mít này.”
Nghe vậy, lũ trẻ không khỏi ngạc nhiên. Hóa ra, cây mít mà chúng ăn từ bé đến giờ lại có một câu chuyện thú vị như vậy.
Hạt mít không chỉ có thể đem trồng mà còn có thể luộc ăn. Nếu hạt bở bùi, vị sẽ rất ngon, còn nếu hạt sượng và nhiều nước, thì ăn chẳng ra gì.
Hạt mít chứa nhiều tinh bột, ở Sri Lanka, người ta còn gọi mít là "cây lúa gạo" và dùng để thay thế lương thực.
Sau khi cắt mít thành tám phần và bỏ lõi, Đặng Thế Vinh thấy một lớp nhựa trắng dần chảy ra. Nếu là thời hiện đại, chỉ cần dùng túi nylon chà nhẹ là có thể lau sạch.
Nhưng vào thời này, trong một vùng quê nghèo như thôn Na Gia, làm gì có túi nylon mà dùng? Thế nên, ông đành lấy vài mảnh vải sạch để lau.
Sau khi xử lý hết nhựa, Đặng Thế Vinh mới nói:
“Được rồi, ăn thôi!”
Nghe bố nói vậy, bọn trẻ lập tức cầm lấy mỗi đứa một miếng, háo hức moi múi mít ra ăn.
Dù Quảng Tây là tỉnh có nhiều trái cây, nhưng ở thôn Na Gia những năm này, cây ăn quả vẫn còn rất hiếm. Mít tố nữ lại càng quý, không phổ biến như sau này.
“Ngọt quá trời!” Đặng Doãn Châu vừa ăn vừa trầm trồ.
Đặng Doãn Tùng cũng hưởng ứng ngay:
“Ha mít còn ngọt hơn nữa! Thật sự quá ngon!”