Thực Vi Thiên này khác với những quán ăn khác, không phải là bàn ghế bày biện lộn xộn. Để tối đa hóa việc sử dụng mặt bằng, hắn đặt làm mười chiếc bàn dài, nói là đặt làm, thật ra chi phí còn thấp hơn, chỉ là tấm ván gỗ dài cộng với chân bàn để đỡ là được. Bàn dài hai bên đều có thể kê ghế, như vậy sẽ giảm bớt không gian trống không cần thiết.
Vì Thực Vi Thiên chủ yếu bán phần ăn, mỗi người một phần, nên bàn dài hoàn toàn không ảnh hưởng đến trải nghiệm dùng bữa của thực khách. Hách Liên Vân Khiêm rất tự tin với quán ăn của mình, còn đặc biệt cho người ta làm một quầy nhỏ, cung cấp dịch vụ mua mang về.
Mỗi buổi sáng, Thực Vi Thiên chỉ bán mì và bún, điểm đặc biệt là nước dùng ninh từ xương heo, còn có phiên bản đặc biệt với tương ớt bí truyền, loại thường 8 văn tiền/bát, loại đặc biệt 15 văn tiền/bát, nhưng được tặng kèm một ly trà dưỡng sinh (thanh nhiệt).
Vì hiện tại là mùa hè, Hách Liên Vân Khiêm còn đặc biệt tung ra mì lạnh, bún lạnh phiên bản mùa hè. Kỳ thật chỉ là mì, bún đã luộc chín được nhúng qua nước sôi để nguội đã chuẩn bị từ hôm trước, làm thành mì trộn, bún trộn mà thôi.
Buổi trưa và buổi tối mỗi buổi cung cấp năm món ăn, đều là bốn món mặn một món chay, món mặn đồng giá 30 văn tiền, món chay chỉ 10 văn tiền, một lạng gạo 100 đồng. Thực Vi Thiên quy định gọi tối thiểu 2 món, tức là mỗi khách hàng đến ăn ít nhất cũng phải chi 40 văn tiền, giá này không tính là rẻ, nhưng cũng không quá đắt.
Hách Liên Vân Khiêm rất tin tưởng tay nghề của Khúc đại trù, đầu bếp của Thực Vi Thiên là một đồ đệ của Khúc đại trù. Không phải ai cũng muốn an phận làm công ăn lương, vị đầu bếp này chính là sau khi nghe hắn nói sẽ chia hoa hồng theo doanh thu, liền cầu xin sư phụ tiến cử bản thân.
Đây là cửa hàng đầu tiên, nhưng Hách Liên Vân Khiêm không định chỉ mở một cửa hàng, càng không định chỉ mở ở trong Hãn Hải thành. Vì vậy, chỉ dựa vào đồ đệ của Khúc đại trù là chắc chắn không đủ, hơn nữa, tuy hắn có thể dùng đầu bếp đã ký khế ước bán mình, nhưng tiền bạc động lòng người, dù đã bán mình cũng không thể đảm bảo không có ai phản bội hắn.
Ngành ẩm thực dựa vào gia vị và kỹ năng nấu nướng, hắn dự định Thực Vi Thiên mở đến đâu, trang viên sẽ mua đến đó, trang viên nhà mình, trồng những thứ nhà mình cần, sau đó trực tiếp chế biến thành "gia vị sơ chế" trong trang viên, như vậy sẽ không sợ Thực Vi Thiên bị đối thủ cạnh tranh bắt chước.
Còn về mô hình kinh doanh của Thực Vi Thiên, bị bắt chước là điều tất yếu, nhưng thứ có thể thu hút khách hàng lâu dài vẫn là bản thân món ăn. Ngoài ớt, Hách Liên Vân Khiêm còn cần các loại gia vị khác, thật đau đầu, hắn sờ sờ mái tóc dày của mình, lo lắng cho bản thân có ngày sẽ bị hói cả đầu.