Mãi đến khi hai người ở cửa hiệu sách chia tay, Ôn Trọng Hạ mới nhớ ra mình lại quên hỏi tên hắn.
Hai ngày nghỉ đẹp đẽ chớp mắt đã qua, quán ăn vặt của Ôn Trọng Hạ lại phải bày ra.
Lần này quán ăn của nàng có chút thay đổi, thêm hai cái bàn vuông, bởi vì nàng muốn thêm món mới hoành thánh nhân thịt tươi.
Bất kể là bánh kẹp thịt hay bánh nướng, ăn nhiều đều dễ bị khô miệng, nếu lúc này có một ngụm canh hoành thánh thơm ngào ngạt, vậy mới là hoàn mỹ.
Thêm không ít thứ, Ôn Trọng Hạ cũng tăng lương cho Lý thúc.
Thái Học tuy chưa khai giảng, nhưng những học sinh ở trọ vừa thấy quán ăn của nàng khai trương, mừng rỡ khôn xiết, chạy đi báo cho nhau.
"Ôn nương tử, nàng không biết mấy ngày nay ta sống qua ngày thế nào đâu, nhà ăn vừa đến ngày nghỉ càng thêm lười biếng, đồ ăn thực sự khó nuốt." Khách hàng trung thành Tần Thiên oán trách liên tục.
"Ai bảo người quản nhà ăn là thân thích của tế tửu đại nhân chứ, chúng ta có phản đối thế nào cũng vô dụng."
"May mà Ôn nương tử đến, ta lại sống lại rồi."
Các học sinh ríu rít nói chuyện, Ôn Trọng Hạ cảm thấy khá thân thiết.
"Ôn nương tử, lại có món ăn mới gì vậy, còn chỗ ngồi không?" Tần Thiên mừng rỡ hỏi.
"Món mới lần này là hoành thánh nhân thịt tươi." Ôn Trọng Hạ mỉm cười mở tấm ván gỗ vuông trên bàn ra, bên trên xếp mười mấy hàng hoành thánh nhỏ, mỗi hàng đều có hơn hai mươi cái.
Những chiếc hoành thánh nhỏ nhắn xinh xắn được xếp ngay ngắn, vỏ mỏng như cánh ve, nhân thịt màu hồng nhạt ở giữa nhìn rõ mồn một.
"Ta muốn một bát."
"Ta cũng muốn một phần, phần lớn."
Các học sinh không nói hai lời, trước tiên chiếm một chỗ rồi tính.
---
Ôn Trọng Hạ cầm hoành thánh thả vào nồi, nước dùng ninh bằng xương gà và xương heo có màu sắc nhạt, những chiếc hoành thánh nhỏ xinh màu hồng bị chần vài giây liền đổi màu.
Kiếp trước đặc biệt yêu thích món hoành thánh Thiên Lý Hương, vì thế nàng còn đặc biệt tìm ông chủ cửa hàng để bái sư học nghệ.
Trong bát cho rong biển, hành lá nhỏ, tôm khô các loại gia vị, tiếc là không có hạt tiêu.
Không có cách nào, hạt tiêu thời đại này quá đắt, đó là loại hương liệu xa xỉ mà quý tộc mới ăn được, buôn bán nhỏ thực sự không dùng nổi.
Vỏ hoành thánh mỏng, nhân thịt mềm, đảo qua đảo lại một lúc là chín, trong bát múc nước dùng nóng, dùng muôi vớt hoành thánh lên, cuối cùng cho một thìa dầu hành đen.
"Hoành thánh đến rồi."
Hoành thánh còn chưa đến bàn, các học sinh đã chờ không kịp liền ngửi thấy một mùi thơm đặc biệt nồng nàn, không khỏi đồng loạt nuốt nước miếng.
"Thơm quá."
Rong biển được nước dùng nóng làm nở ra, trong nước canh màu trà giống như rong nước trôi nổi, hoành thánh trong suốt, nhân thịt màu hồng ẩn hiện, những chấm đen nhỏ và hành lá xanh biếc điểm xuyết xung quanh hoành thánh, quả thực là bức tranh sơn thủy tuyệt diệu.
Tần Thiên dẫn đầu uống một ngụm canh hoành thánh, hơi nóng, canh trong nhưng vị ngon ngọt, vị ngọt của nước xương và vị tươi của hải sản bổ sung cho nhau, ngon vô cùng.
"Ôn nương tử, những chấm đen này là cái gì vậy?" Có khách hỏi.
Ôn Trọng Hạ cong mắt: "Đây là gia vị linh hồn được chế biến độc quyền."
Dầu hành đen làm kỳ thực rất đơn giản, hành gừng tỏi băm nhỏ, dùng lửa nhỏ phi thơm dầu, tóp mỡ băm nhỏ, cùng với bột mè, bột đại hồi, cho vào nồi tiếp tục chiên.
Vớt ra dùng nắp đậy lại một lúc là thành màu đen.
Một thìa dầu hành đen nhỏ bé này dung hòa hương thơm của hành tỏi, tóp mỡ, mè và đại hồi, quả thực thơm lừng.
Khách nghe nói là bí phương, liền không hỏi nữa, vội vàng nếm thử hoành thánh, vỏ bánh cắn nhẹ một miếng liền vỡ, nước canh bên trong phát ra, còn nóng hơn cả nước dùng, cũng tươi hơn.
Nhân thịt mềm mại, cùng với lớp vỏ mềm mại, ba hai cái liền trượt vào cổ họng.
Tần Thiên vốn ưa cay, dĩ nhiên không thể thiếu một muỗng tương ớt cay xè đặt sẵn trên bàn cho khách tự lấy, khiến hương vị càng thêm đậm đà.
Một miếng hoành thánh một ngụm canh, lại thêm một miếng bánh nướng kẹp thịt.
Nỗi thống khổ bị nhà bếp hành hạ hai ngày qua tan biến như mây khói.
Nhân gian vẫn đáng sống!
Ôn Trọng Hạ vốn tưởng đang trong kỳ nghỉ, việc buôn bán sẽ ế ẩm hơn ngày thường, nào ngờ hai chiếc bàn hầu như không lúc nào trống khách.
Có vị khách uống xong canh hoành thánh, định ngồi nán lại một chút cho thấm vị, quay đầu lại đã thấy một người bạn học bưng bát sứ trắng nghi ngút khói nhìn chằm chằm vào chỗ mình.
Hầy, đành phải nhanh chóng nhường chỗ.
Có người không đợi được, bưng bát lên ăn ngay tại chỗ, cũng có những học trò khôn ngoan hơn, lấy bát của mình ra, mang về phòng từ từ thưởng thức.